第44章 雷公菌 （1 / 2）

庄户人家，庄稼就是命根子。

而且现在遇暴雨的还是就快收获的庄稼。

什么时候农民的收入都得靠天老爷给口饭吃。

雨大风大，梯田那边的麦子被打倒一些，徐二瑞第二天就扶起，希望没有影响接下来扬花灌浆的收成。

另外就是坡上的庄稼。

雨水肆虐顺坡而下，高粱和黄豆倒了大半。

现在六月，豆夹子里刚刚才长出一点豆米，算是毁了。

于是小满爷把冲倒的豆子全部割下来，嫩豆夹放上盐闷着吃，一大片豆子两家人就饱饱吃了两顿。

上得山来，除去蔬菜豆角，还是第一次吃新鲜粮食作物，虽然吃得痛快，小满奶还是心疼叹息：“要是再过两月这些豆长实了，至少百斤，够吃一个月的。”

怎么会不心疼，原本百斤豆，现在就只得到两顿吃食。

豆苗被江枝晒成干草做饲料，兔子已经下崽了，准备就这样养着。

小兔半年就能性成熟，老兔差不多每两月一窝，一窝10只左右，只要繁殖下去，很快家族就会壮大。

倒伏的高粱才抽穗，苞米半人高，这些还有得救，就是要在白天黑夜一苗一苗的扶。

等几百上千株高粱玉米救过来，再把两家的房前屋后抓紧修补好，小满和徐二瑞两个小伙子直接累得躺下就起不来了。

菜和辣椒也损失一部分。

棉苗算是幸运儿，全部遭灾就它们躲过去，雨水充足，阳光下叶片绿得发黑，枝条开始疯长。

江枝和徐二瑞还等着这些棉花过冬。

巧云现在每天坐月子，带孩子，之前做的小衣服正好用上。

暴雨已经过去几天，江枝照顾巧云都没有出门。

趁着孩子和巧云吃饱在睡觉，她抽空在附近林子里转转，想看是否还有雷雨过后才生长的“地木耳”，也叫“雷公屎”、“雷公菌”。

雷公菌是一种真菌，只有在潮湿没有污染的草丛中生长，新鲜时状如烂泥，干燥时蜷曲如同木耳，颜色清绿。

作为一种独特的食材，它的营养成分高，其中含有一定量的脂肪，这就比一般野菜强。

所含钙元素大于银耳，蛋白质超过鸡蛋，氨基酸超过猴头菇、维C的成分更是在紫菜的十九倍。

地木耳的烹饪方式也很多，烩、炒、溜、炖百无禁忌，鸡蛋、韭菜、辣椒、腊肉更是来者不拒。

不过它的养生效果虽说很是出色，但并非什么人都能食用，毕竟它是一种寒凉性的食材，肠胃不好的不能吃。

经常腹泻，畏寒怕冷的妇女也不能食用。

江枝的运气不错，雨过几天的林子还真有雷公菌。

地皮上、石缝边成团成堆的，一眼望不到边。

这东西娇气得很，只要湿度不够，太阳晒着就会缩回地皮里，等待下一场雨的到来。

江枝也不敢耽搁时间，直接上手就抓，一抓一大把，一捧就是一堆，篓子很快就装小半筐。

拿回去用清水洗干净，除掉里面的杂草土砾碎石，再把它晒干存放，什么时候想吃，用水如同泡木耳一样泡发就可以吃了。

当然，这样的好东西还得先吃一次新鲜的。

晚上，等两家人回来，江枝就用鸡油炒了野韭菜鸡蛋加雷公菌。

香味吸引得徐二瑞长长吸气：“娘啊！这雷公屎看着恶心，怎么炒出来还这样香？”他说着，伸手就想去捡一个尝尝。

江枝把他的手打回去，把炒好的菜盛在碗里让他端去崖下：“你给小满他们送一碗去，别在那里吃饭，送到就赶紧回来！我们家里还多！”

徐二瑞欢喜应一声，端着冒热气的菜就往崖下去。

很快他就回来了，只是回来时用原碗装着一叠煎饼和凉拌枸杞尖。

枸杞尖是枸杞的柔嫩茎尖，用沸水焯过放调料凉拌，营养丰富，脆嫩爽口，同样有清热明目、降压降脂、美容养颜的功效。

现在满山的枸杞藤叶长得正好，小满奶不需要走远，在旁边的崖壁掐上一大把就是菜。

如今江枝做什么稀奇古怪的吃食，两家人都没有什么意见，小满奶还跟着也学吃。

小满奶送的菜正好，江枝和徐二瑞可以吃雷公菌，巧云还在坐月不能吃，只能喝一碗肉汤再吃些菜。

吃过一顿雷公菌，江枝就把剩下的晾晒起来，这些干菜趁着有就赶紧收一些，一到暴晒就没了。

暴雨过去的天气就变了，天上一丝云都没有，火辣辣的阳光照得一天比一天热，农活都得放到早晚做，中午大家就在家里歇着。

江枝没有睡觉，趁着有徐二瑞在家陪巧云，她又进了树林子。

雷公菌已经没有了，但这样的天气应该有木耳。

青冈木耳是木耳种类中最有名的佳品，这里就是青冈林，腐木朽树上肯定会有。

这一次，江枝特意带了大背篓，没有木耳就采药，反正没有空手回的。