备红糖水:将红糖放入一个小碗中,加入适量的清水,搅拌至红糖完全溶解。
5. 分割面团:将松弛好的面团分割成大小均匀的小剂子。
6. 制作糍粑:取一个小剂子,用手搓圆后按扁成饼状。
7. 煎糍粑:锅中倒入适量的食用油,油热后放入糍粑,中小火煎至两面金黄且熟透。注意翻面,以免煎焦。
8. 浇红糖水:将煎好的糍粑捞出沥油,放入盘中,浇上事先准备好的红糖水。
9. 装饰:根据个人喜好,可以撒上适量的芝麻作为装饰。
10. 出锅:完成上述步骤后,红糖糍粑即可食用。
【小贴士】
- 和面时,水的温度不宜过高,以免面团粘手。
- 面团松弛的时间可以根据实际情况调整,松弛好的面团更容易操作。
- 煎糍粑时,火候不宜过大,以免外焦里生。
- 红糖水的甜度可以根据个人口味适量调整。
按照以上步骤,您就可以制作出美味的红糖糍粑了。祝您烹饪愉快!