奶香菠菜软曲奇,草莓蛋糕卷 （1 / 1）

奶香菠菜软曲奇是一款口感软糯、色泽翠绿、带有淡淡奶香和菠菜清香的甜点。以下是制作奶香菠菜软曲奇的具体步骤，请按照以下步骤操作，以确保制作出完美的软曲奇。

【食材准备】

- 低筋面粉 200克

- 泡打粉 1/2小勺

- 无盐黄油 100克

- 细砂糖 80克

- 鸡蛋 1个

- 菠菜 50克

- 奶粉 2大勺

- 香草精 1/2小勺

- 糖粉 适量（装饰用）

【制作步骤】

1. 黄油室温软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

2. 鸡蛋打散，分两次加入打发的黄油中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

3. 菠菜洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出后立即放入冰水中浸泡，以保持颜色鲜绿。然后沥干水分，切成碎末。

4. 将菠菜碎加入黄油糊中，继续搅拌均匀。

5. 加入香草精，继续搅拌均匀。

6. 将低筋面粉、泡打粉和奶粉混合过筛，加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。

7. 将面团放在案板上，轻轻揉搓成直径约为3厘米的圆柱形，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其变硬。

8. 预热烤箱至170℃，将冷藏好的面团切成厚度均匀的片状，放在烤盘上，留出适当间隙。

9. 将烤盘放入烤箱中层，烘烤12-15分钟，观察曲奇边缘呈金黄色即可取出。

10. 取出曲奇，放在烤架上晾凉，待完全冷却后，撒上糖粉作为装饰。

【小贴士】

- 菠菜焯水后要迅速放入冰水中浸泡，以防止变色。

- 加入面粉后，不要过度搅拌，以免面团起筋，影响曲奇的松软度。

- 烘烤时间和温度根据自家烤箱的特性进行调整，以免烤焦或未熟。

- 曲奇完全冷却后再进行装饰，以免糖粉融化。

按照以上步骤，您就可以制作出美味的奶香菠菜软曲奇。祝您烹饪愉快！

草莓蛋糕卷是一款颜值高、口感丰富的甜点。以下是制作草莓蛋糕卷的具体步骤，请按照以下步骤操作，以确保制作出完美的草莓蛋糕卷。

【食材准备】

- 鸡蛋 4个

- 低筋面粉 60克

- 糖粉 50克（加入蛋白中）

- 细砂糖 30克（加入蛋黄中）

- 牛奶 30毫升

- 植物油 30毫升

- 香草精 1/2小勺

- 淡奶油 100毫升

- 细砂糖（加入淡奶油中） 10克

- 草莓 适量

- 柠檬汁 适量

【制作步骤】

1. 预热烤箱至170℃，准备一张烘焙纸，放在烤盘上。

2. 蛋白和蛋黄分离，蛋白放入一个大碗中，蛋黄放入另一个大碗中。

3. 在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

4. 加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。

5. 低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，形成蛋黄糊。

6. 蛋白中加入糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

7. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，形成蛋糕糊。

8. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。

9. 将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用手指轻按有弹性即可取出。

10. 取出蛋糕，放在烤架上晾凉，待完全冷却后，将蛋糕翻面，去掉烘焙纸。

11. 淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

12. 将打发的淡奶油均匀涂抹在蛋糕上，靠近起点处可以多涂一些。

13. 在淡奶油上摆放草莓，草莓之间可以留出一些空隙。

14. 利用烘焙纸将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏1小时，使其定型。

15. 取出蛋糕卷，去掉烘焙纸，在表面撒上糖粉作为装饰。

16. 将蛋糕卷切成片状，即可享用。

【小贴士】

- 在蛋黄糊中加入面粉后，不要过度搅拌，以免面团起筋，影响蛋糕的松软度。

- 烘烤时间和温度根据自家烤箱的特性进行调整，以免烤焦或未熟。

- 在蛋糕卷起来时，要轻柔操作，以免蛋糕破裂。

按照以上步骤，您就可以制作出美味的草莓蛋糕卷。祝您烹饪愉快！