鲜虾糯米烧麦,双笋虾仁,醋溜白菜 （2 / 2）

. 装盘：将炒好的双笋虾仁装盘，撒上青红椒丝和葱丝进行装饰。

完成以上步骤后，美味的双笋虾仁就可以上桌享用了。这道菜色泽诱人，口感清爽，适合作为家常菜或是宴客时的佳肴。

醋溜白菜是一道简单易做、口味酸甜可口的北方家常菜。以下是醋溜白菜的具体制作方法：

材料

- 白菜（取白菜帮，约500克）

- 蒜末 1大勺

- 姜末 1小勺

- 干辣椒 适量（根据口味调整）

- 葱花 少许

调料：

- 白糖 1大勺

- 醋（最好是陈醋） 2大勺

- 生抽 1大勺

- 盐 1/2小勺

- 水淀粉（淀粉+水） 1大勺

- 花生油或菜籽油 适量

制作步骤

1. 白菜处理：将白菜帮洗净，切成菱形片。白菜叶可以留作他用。

2. 调料准备：在小碗中，将白糖、醋、生抽、盐和水淀粉混合均匀，调成料汁备用。

3. 炒制：

- 在锅中加入适量的花生油或菜籽油，油热后加入蒜末、姜末和干辣椒爆香。

- 加入白菜片，用大火快速翻炒，使白菜片均匀受热。

- 当白菜片变软时，倒入事先调好的料汁，快速翻炒均匀，让白菜片充分吸收调料的味道。

- 炒至白菜片断生，汤汁变得浓稠，即可出锅。

4. 装盘：将炒好的醋溜白菜装盘，撒上葱花进行装饰。

完成以上步骤后，一道美味的醋溜白菜就做好了。这道菜色泽诱人，酸甜可口，非常适合作为家常便饭。