第18章准备帮厨 （1 / 2）

把电瓶重新从三轮车拆下，安装回两轮电瓶车里，转头对着小黑喊了声，“看好家，我去上班了。”

随后推着电瓶车，在小黑摇着尾巴的注视下锁上了院子门。

至于三轮车的电瓶，丁川已经在网上买了，这东西在网上买比在店里买至少便宜一百块钱。

赚钱不容易，丁川可不舍得花那个冤枉钱。

骑着电瓶车刚到饭店后院，郭志就从小轿车上下来了，他父母都是本地人，虽然家境也是一般，但还是在他刚上班就给配上了小轿车。

虽然车是国产车，但好歹也是四个轮子，这就比骑着电瓶车的丁川好太多了，只见他笑嘻嘻的走过来。

“丁师傅，给你个苹果，我带多了，吃不了。”

【一个新鲜的苹果】

看着名字，丁川多半能猜出来，这是郭志才买的，无事献殷勤，这里面有事啊。

丁川没接，“我刚吃饱，你留着饿了吃吧，等两点才能吃午饭，这时间还长呢。”

郭志见到丁川不肯接，硬把苹果塞到丁川手里，“丁师傅，昨天的事谢谢你，要不是你帮我在老板面前说了句，我的日子肯定不好过，我身上也没多少钱，今早多拿了一个苹果，聊表心意。”

话听到这，丁川倒是收下了，“行，还算你小子有点良心，苹果我收下了。”

此时老板也停车走了过来，他很明显是没有忘记昨天丁川做的拍黄瓜，满脸笑容，“小丁，今晚有时间吧，一定要给大家总结一下经验，老话说的好，锅里有了，碗里自然有。”

“你们做菜做的好吃，回头客就多，回头客一多，饭馆自然就赚钱，到时候你们的奖金也少不了。”

丁川起初听到这话，以为就是单纯的画大饼，但是仔细想想，好像并不是。

就拿郭志来说，郭志是干了好几年的员工了，但这几年基本没掌过勺。

一个饭馆能留住一个员工好几年，必然是有自己的过人之处，说白了就是利益相关，要么是后厨里有真有厨艺的师傅，你想跟着学几手，后面自己好出去单干。

要么就是工资开的不错，起码较之同行业的人算是中等偏上才行。

特别是杂工打荷之类的，他们没有多少机会能接触到做菜，只能在一旁打打下手，而且天天被使唤，干的活也累，如果不是工资不高，基本干不了几个月，就该走了。

反正打下手也不需要多少的技术含量，一般的饭馆老板也不会在意，反正招个新员工，跟着干几天，基本也都能胜任。

其实这话对也对，不对也不对，因为饭馆里的味道，和平常自己在家做菜是不一样的。

有些老板以为高薪聘请几个大厨来掌勺，就可以提高饭店味道了，这实际上是真外行。

一个饭馆一天少说做两百个菜，这绝对不算多，十道菜一桌的话，也不过就二十桌，你想想，大厨就集中忙活那么几个小时，却要做几百道菜，他能精细到去挑选食材吗？

可不就是干配菜的人，配什么菜，他就炒什么。

如果打荷配菜这个职位的人，配的不用心，或者说是配的不专业，那做出来的食物，味道必然会大打折扣。

像武林外传里李大嘴曾经说过一句话，一个真正的好厨子，用一筐烂菜也能烧出好菜。

丁川对此根本不认同。

事实上，对于这句话，真正有点厨艺的人，也都知道是在瞎说。

新鲜食材和劣质食材，做出来的菜肴根本不可能是一个味道的。

新鲜食材做出来的东西，就是比劣质食材做出来的好吃，你就算是在顶级的厨子，也不可能违反这个客观定律。

除非你能用其他调料改变劣质食材的味道，让他变得不一般。

但这个成本就太大了，有这个功夫，那为什么不直接用新鲜食材呢？既省时又省力还省钱。

所以就从一个配菜的专业程度上来看，就能看出这个饭馆的厨艺到底如何。

郭志能在这里干这么久，还没走，就证明，这个饭馆的工资还是不错的。

所以他就权当老板没开玩笑，答应了下来，“行，等晚上我在做几道新菜，你们也好给我评价一下，我们互相学习。”

老板听到这话，拍了拍丁川的肩膀，“那我很期待啊，昨晚你做的拍黄瓜，已经让大家赞不绝口了，想必今晚你肯定不会让我们失望。”

行了，快到饭点了，去忙吧。

丁川和郭志一回到后厨，郭志就开始整理起食材，大师傅倒是主动跟丁川打起了招呼，“小丁，昨晚的事忙的怎么样？有困难就知会一声。”

丁川拿起菜刀擦洗了一下，“没啥事，已经解决了。昨晚的拍黄瓜吃的还可口吗？”

大师傅点点头，“做的不错，等中午吃饭的时候，你多弄几盘，我干了这么久的厨子，还是第一次吃到这么好吃的拍黄瓜。”

话音刚落，报菜机就出了单子，大师傅立刻开始收拾，准备起火。