谭筝然怔住,拿起菜板上的菜刀,用力往案板上敲。
她冷着脸道:“程悦儿,我是给你好脸了,让你得意忘形了?”
程悦儿面对谭筝然突如其来的变脸,吓得一激灵。
她婆婆好恐怖,早知道不插嘴好了。
婆婆还是那个婆婆,并没有啥让人奇怪,觉得匪夷所思的地方。
“娘,我是担心你思念爹悲伤过度,娘你大人不记小人过,别和儿媳见识。”程悦儿讨好着谭筝然。
谭筝然板着脸,看得程悦儿心里一颤一颤的。
程悦儿像个小鸡仔似的,躲在厨房的角落里,不敢多说话,生怕哪句话再惹到谭筝然。
“我活了四十多年啥大事没有见过,居然敢怀疑我的实力。
绕是我很多年没有做过饭,再次做饭也依旧能把你们的胃给养叼。”谭筝然陈述着事实。
想当年原主婆婆愿意让原主相公娶她,就是看中原主做饭好吃,女红手艺棒。
“娘说的是,是儿媳愚钝了。”程悦儿小心翼翼的靠近谭筝然,“娘,我们接下来做啥?”
她算是悟透一个道理,惹谁都别惹她婆婆。
她婆婆给她笑脸时,令人有种特别好说话的感觉,生起气来太吓人了,她是承受不住她婆婆的怒火。
“两个锅都生火,一个锅锅里先倒油,等油温加热后,往锅里加入芤、生姜和葫等调料煸香。
另一个锅里,锅中填满适量的水,等水烧开了,往锅里下入切好的马铃薯丝,焯书后捞出。”谭筝然说道。
程悦儿听的认真,按照谭筝然说的,先去柴房拿木头。
她负责生火和添火,谭筝然负责熬大骨头汤和焯马铃薯丝。
她望着谭筝然熟练的动作,仿佛是每天都在厨房忙碌的人的熟练度,完全不像是好多年未碰过厨具的人。
她有好多问题,一个都问不出口。
别在心里又怕憋出病来,程悦儿纠结的,眉头争着往中间挤。
谭筝然用芤、生姜、葫煸香,锅中加入水,把处理好的大骨头放到锅里。
她从盐罐子里,捏了一小把盐,撒到大口中用木勺子搅拌搅拌,又用放入几粒蜀椒、肉桂、月桂叶等提升汤的口感,盖上锅盖等汤煮熟。
马铃薯丝焯熟后,谭筝然用木漏勺从锅里捞出来控干水分。
她把马铃薯丝放到盆里,开始调料汁。
料汁很简单,她调了两种料汁。
一种平常炒菜时,加入的盐和酱汁,另一种调成盐和酢。
一个是正常的咸口,另一个是咸酸口,准确而言说是酸口也无误。
两种料汁调好以后,把马铃薯丝分成两份,分别淋上不同的料汁,用筷子把马铃薯调匀,以免味道有咸有淡。
马铃薯丝调好料汁后,谭筝然往锅里倒入两勺油,等油温加热,把擀好的饼放到锅中,一张张烙熟。
她用菜刀把一张大饼一切两半,包了两种不同口味的土豆丝让程悦儿品尝。
程悦儿把不用的那个大锅的火灭了,起身走到谭筝然面前,一手拿着一个卷饼。
她先尝的是左手攥着的卷饼,入口咀嚼的第一口,她惊奇的瞪大双眼,不敢置信的又尝了一口。
“娘,没想到只搁了一遍油的饼,吃起来也挺好吃的。”程悦儿紧接着又尝着右手手里拿的卷饼。
右手手里边的卷饼,里面的马铃薯味道吃起来酸酸的,胃口不好的人吃它很开胃,喜欢吃酸口的人,更喜欢吃他右手里拿着的卷饼。
“好吃吧?这下不敢质疑娘的实力了吧?
娘这些年当个闲人是不假,做饭的手艺和步骤可都没丢,也没有忘到脑后去。
娘有的时候在脑海里偷偷研究新的菜谱,只不过有你大嫂在,娘懒得做。”谭筝然解释着。
程悦儿被谭筝然做的卷饼征服了,这下她心服口服,不敢再质疑谭筝然了。
“娘,这就是你要卖的吃食吗?我都喜欢吃,顺风顺水码头上的工人肯定也喜欢吃。”程悦儿把手里的两个卷饼全都吃光了,还有些意犹未尽。
她目不转睛的盯着盆中烙好的饼,问道:“娘,我能再吃一个吗?”
“自己去拿。”谭筝然说着也动手为自己卷了一张吃。
她吃的卷饼口味是酸口的,这要是炒上一盘酢溜马铃薯,她一个人能造上三碗大米饭。
“娘,这下我理解你为何还要熬大骨汤了。”程悦儿吃完卷饼,想喝上一碗热乎乎的大骨头汤。
“一碗大骨汤喝下去,不仅解馋又暖胃。
就娘加的这些调料、油、大骨头加在一起成本至少也得一文钱。
按照一碗两文钱的大骨汤来卖,一碗大骨汤的纯利润能挣上一文钱。”
“娘,照这么算的话,一天卖上三十碗大骨汤,纯利润就是三十文钱了,听起来比打工还要划算。”
她绣一个帕子二十文钱,还数她女红手