诚郡王府里,宣瑾瑜这段时间也没有闲着,她让管家把府里的账本全部拿出看了一遍,又点数了一遍库房。这一看不知道,看了真是吓一跳。
王府里的固定收入有商铺和良田的产出,还有就是南沧县城的赋税。可因为南沧县城本就贫苦,每年的赋税收上来也不多,遇见荒年还时常减免,因此收入有限。
再看开支。这些年诚郡王为了生孩子,养了十几房姬妾,加上府里的下人,一个王府就有三百多人,这么一大家子的吃喝拉撒,哪怕日子过得简朴,那样不要钱?因此这几年就只是变卖祖上的铺子和田地来过日子。
而这次给诚郡王办丧事,又是好大一笔开支。就连原主这样不谙世事的少女,也感受到了府里的日子比起小时候是过得越来越差了。
宣瑾瑜袭爵,按理皇帝会赏赐财物,宣瑾瑜眼巴巴等着这一批东西来补贴府里,没想到东西到了,她却也死心了。
原来这御赐之物,根本不敢变卖。就算是皇家赏赐的布匹和金银,都有专门的印记,要是卖出去换钱,在这个年代可是大罪,只能留着自家裁衣裳和做赏钱罢了。
宣瑾瑜如今穿越,虽然有个劳什子的郡王爵位,可这生活水平,简直是一朝回到解放前啊。
没有空调,没有马桶,没有淋浴,网络手机统统拜拜,虽然她脑子里有无数想法让日子越过越好,可到底还是穷啊。
不过宣瑾瑜最近倒也锁定了提升生活水平的重要任务,就是指导府里的厨子做菜。
轩国调味料极为单一,只有葱姜,花椒,糖,自家制作的各种酱料。
煮肉就无非是拿热水煮熟,加上盐,就直接蘸酱吃。
煮出来的肉因为没有去腥臊的处理,往往肥腻不堪,白花花的让人毫无食欲,忍着吃一口,味道也寡淡如水,水煮肉这也就罢了,那蘸酱更是让第一次见到的宣瑾瑜差点没吐出来,这个年代可没有各色大豆酱油,所谓的酱就是把肉剁成肉糜在发酵数十天得到的粘稠物。
这酱闻起来根本就是一股腐烂的咸酸味,而当下的居民却奉为无上的美食,只有招待客人的时候才会慎重的拿出。
这样的吃食怎么能让种花家穿越来的大吃货满意?
而今天宣瑾瑜今日就在指导厨娘做经典菜――炙烤羊肉。
她先是指导厨娘把羊肉切成肥瘦相间的肉条,肉条都必须切成刚好两指厚,再用柴火烧红干净的石板,石板上小心刷一层薄薄的油脂,再把羊肉放到上面去烤。
另一边的大釜里,羊骨头也早已全部丢了进去熬汤,侍女正拿着一只木勺,按照宣瑾瑜的吩咐仔细地把浮上来的白沫子撇开。
厨娘按照宣瑾瑜的吩咐,仔细地观察着烤羊肉,每隔一两分钟就仔细地翻动,小心地用手指撮起调料往上洒匀。这调料也是郡王爷提前让做好的,按照一定配比把花椒和眼里打磨在一起,郡王爷说叫椒盐。
石板上,羊肉滋滋地烤出了热油,表面逐渐变得金黄,椒盐的味道也在空气中散开,揭开锅盖的那一刹那,满屋子都是羊肉的香气。厨房里的人都齐齐咽了口水。
羊肉烤好,宣瑾瑜尝了尝味道,倒也满意,旁边的养骨汤也已经盛出,撒好葱花和姜丝,她便吩咐仆人给自己、母亲、还有王公公那儿各送一份烤羊肉和羊骨汤。
这王公公乃是皇帝派来给宣瑾瑜颁旨和送赏赐的大太监,因旅途劳顿,在诚郡王府歇上一段时间才走。
也是如此,宣瑾瑜最近才大手笔每日买肉来做,就是为了招待这位王公公。这位王公公听说可是皇帝眼前的红人。
宣瑾瑜走的时候想了想,又说:“圣人云,一粥一饭,当思来之不易,这剩下的一大锅羊骨汤不可浪费,把剩下的羊杂碎都加进去,给府中下人分了吧。”
什么!
厨房里的仆人不敢有动作,可耳朵都竖了起来。他们早被这羊肉勾去了全部心神,可也知道吃不上,只想着多闻点香味就是值当了,可万万没想到,小郡王要把羊骨汤留给大家!
那只大釜里的羊骨上沾着好多筋肉,骨头也都敲开了,浓浓的骨髓流出来,咕嘟咕嘟的羊汤散发出浓烈的肉香味儿,直往人鼻子里钻。
郡王府里的仆人每日的饭食分两餐,每餐就是一碗冒尖的豆饭,这已经是平民里的好吃食了,至少管饱,很多平民每日只有一餐,吃的是野菜和豆子煮成的清汤。
可今天的饭食却尤为特别,每个人都盛到了一碗浓浓的羊骨汤,说是骨头汤,可里面却有好多碎肉,还有油亮亮的骨髓!即使是王府里的仆人,也是好不容易闻见了肉味,用肉汤泡着豆饭,大家吃得精光。
即使吃完饭,仆人们今日做活的时候,也都在讨论羊骨汤的味道呢!这几乎就是他们一生中吃过最好的饭食了!
对于诚郡王府里的饭食,王公公也满意得很。他本以为来到这边关,是做好了吃苦的准备了,只是因为裴平大人颇为看重这小王爷,他才满面和气。
没想到到了这儿,倒也过得不错,至少这每日的