葱油拌面 （1 / 2）

三食堂的孙师傅名叫孙厚，不到40岁，算是食堂的二把手。他人比较精瘦，看着不是平常人眼中厨师胖胖的样子。

刚才，孙师傅主动说要做新品给大家尝尝。

叶甜一下想到橘子炒肉和莴笋炒香蕉……都饿得前胸贴后背了，还要吃这么奇怪的东西，她只好勇敢的决定自己上了。

她来这里好几天了，还没动手做过菜，手确实有些痒了。而且她这几天暗中观察，偷偷学习了煤气炉的使用方法，研究了这里的调料，比如鸡精、蚝油，都是她那个世界没有的。她试着尝了一点，知道这两种是提鲜用的。

“我们这么多大厨呢，还用你来做饭。再说了，你会做饭吗？”小李说的话代表了大家的想法。

人家小姑娘来勤工俭学，第二天上班就让她做饭，这不是欺负人嘛！再说，他们心里觉得叶甜做的饭未必能好吃。

“我来做主食吧，做个简单的葱油拌面可以吗？我也是想感谢一下大家这么照顾我，刚才你们忙来忙去都很辛苦。”叶甜想了想说道，然后看向众人。

她这两天研究手机，发现一个好玩的小视频网站，上面有不少美食博主，虽然他们手法一般，但有些菜还挺有特色的。

叶甜觉得葱油拌面就很不错，看着简单又好吃的样子，她原来的世界还真没有这个吃法。她爱做饭的老毛病犯了，很想马上就上手试试。

“好吧，刚好米饭也卖光了，那我来做菜，你用那边的炉灶煮面。”孙师傅用手指了一下他旁边的炉灶。

叶甜点点头，也就不客气了。

小李看她要做饭很好奇，上来围观，刘阿姨也准备给她帮忙打下手。

叶甜摘了一把小葱洗干净，葱白去掉不用，只留下葱叶。然后，她将适量食用油倒入锅中，油微热时把葱放入，小火慢慢加热熬煮，等着葱香慢慢释放。大概4、5分钟后，葱段变色了。

这时，她再加入适量的老抽、生抽、耗油、白砂糖，再继续熬了一会，香味更浓了，这样，葱油就熬好了。她这才端起锅，将葱油倒入准备好的大碗里。

叶甜整个操作过程看着有条不紊十分舒适，小李也相信她会做饭了！旁边准备打下手的刘阿姨，完全没用动一下手。

而且，在熬葱油的同时，叶甜已经在旁边的大锅内加了大半锅清水，等葱油熬好，水刚好也烧开了。

因为食堂只有挂面，5个人都没吃饭，又有3个男的，所以叶甜直接煮了一斤半的干挂面。面煮好后，再过一遍凉开水，捞入盆中，整整有一盆。

那边孙师傅也做了两个菜，可能因为时间紧张。他倒没有特别发挥，就是一个豇豆炒肉，一个凉拌黄瓜，看着十分简单正常。

大家都饿了，纷纷拿出自己的饭盒，夹面的夹面，加葱油的加葱油。叶甜也夹了大半饭盒的面，配上两勺葱油，又加了一些焦香的葱段，一起搅拌好。

面条滚上葱油，变得金黄油亮，让人不禁食指大动，叶甜拿起筷子，开始吃起来。

“这葱油熬得真香啊!”小李急急忙忙的拌了几下，就夹了一大口开吃。“哇！太好吃了，甜甜做的葱油面，再配上孙哥的凉拌黄瓜，一个喷香，一个清爽，放一起我能吃两大碗！”

云师傅慢条斯理的拌好面，吃了一口慢慢咀嚼，然后说了句：“不错。”

叶甜其实也是第一次吃葱油拌面，她品尝后，觉得这款面稍微偏油腻，但整体上味道不错，也适合普通人操作。因为用的挂面，影响了口感，要是换成手擀面，肯定效果更好。

但她觉得，挂面真是好东西，容易携带，又容易储存，煮起来虽然味道差一些，却能节省很多时间，古代出行时如果有挂面，路上吃饭就方便多了。

孙师傅做的一凉一热两个菜，比平时正常很多，味道不但不难吃，甚至可以说好吃。

拍好的黄瓜里拌了孙师傅自己炸的辣椒油，口感微辣，清脆爽口，豇豆角和肉不但保留了食物本来的味道，还互相给对方增添的不一样的风味，这个搭配作为家常菜非常合格。

小李甚至把豇豆炒肉和黄瓜直接放进面条里一起拌着吃，简直是一个大烩面。

刘阿姨吃着面条，又开始夸奖叶甜，夸完又觉得蛮心疼的。别的大学生都每天上课、下课，和同学玩，这个小姑娘却要来食堂这么辛苦的地方工作。小小年纪做饭也做得有模有样了，一看以前就没少吃苦。

孙师傅也埋头吃面、吃菜，看着比平日吃得多了不少。

虽然大家都觉得叶甜葱油面做得不错，但也没有特别当回事，因为这个就是一款简单的面，随便照着菜谱操作，基本都可以做成功，没有什么技术含量，只是觉得叶甜操作手法比较熟练罢了。

大家难得晚餐吃得这么多，但面和葱油还都剩了一点，孙师傅炒的菜基本都吃光了。

叶甜想把吃不完的葱油先放入密封罐，放冰箱保存，明天如果没什么好吃的，还可以再煮点面吃。

她正要去找罐子，厨房的布帘突然被人掀