第131章 东坡牛扒 有了一层制做过国宴光环的孙…… （2 / 4）

煮了。

牛肉在下锅前，先往锅内倒入酱汁。

在那秘制酱汁开盖的一瞬间，孙宝宝鼻尖瞬间被一股极为鲜香诱人的味道攻占！

她如今鼻子越来越灵活，可她这次愣是没闻出里头加了什么。

“咻咻！”

孙宝宝微皱着眉，猜测其中应该放了香菇……还有笋等等提鲜增香的东西。

可这个汁闻着不但香味浓醇，还带着清爽的香。

闻着压根就不腻！

孙宝宝心中由衷夸赞，太了不得了！

这料汁得经过无数次的配比调整，才能做到这个程度吧？

孙宝宝先前猜想这道菜从研制到上桌大约只需几个月便行，可如今瞧着，按照她自己来说，没个几年真做不出来。

关键是她没这个耐心。

如今她也开始研制新菜了，但一道菜研制出来的周期不会超过五个月，周期太久了她便会变得十分不耐烦。

后期的效率基本比不上之前几个月。

孙宝宝发觉自己还真是有些闭门造车了，要是这次没来，她或许永远都不晓得如今这个时代，国家最的是推纱望月。

推纱望月刚出锅，正是最好吃且香味最浓的时候。

客人们此时都能闻到一股很鲜很鲜的鸡汤香味，可这个鸡汤香味浓郁却不腻，还带着些清甜与菌香。

jas拿起餐具轻轻拨动竹荪，这雪白如网格的竹荪，便像在水中的纱窗一般，飘逸、灵动。

竹荪下藏着白中透黄的鸽子蛋。

这道菜的清新雅致，汤汁看着如白水一般，但是jas却不敢小瞧它。听说这个国家有一道菜叫开水白菜，这道菜也如开水白菜一般，看着最清淡，但吃起来真不一定清淡。

他又拿起勺子，先咬一口清澈如泉水的汤。

入口后，他不由得竖起大拇指。

果然如他猜想的那般，这个汤不是普通的水做的，而是鸡汤做的。

鸡汤的味道鲜香还清甜，没有什么浮油，让人视觉上看着不腻，吃起来也觉得不腻。

紧接着吃竹荪。

“咯吱咯吱。”

竹荪入口后还会发出脆响，它特有的香味在齿间绽放。竹荪的味道，解了鸡汤中的腻。鸡汤的味道也给竹笋带上一丝香，两者融合的十分好。

而那神秘的鸽子蛋呢？它嫩滑，蛋黄不干，好似刚刚熟透，最中间还带着一点点金黄色。油菜心在鸡汤中显得十分亮眼，嚼着嫩，吃着有清甜。

jas把这道推纱望月连汤带料吃得干干净净。好不吝啬的用各种赞美的话，夸奖这道菜。

下一道就是东坡牛扒了。

那盖子一打开，他再次被震惊。

“咱们今日去的地方也有这种亭子，厨师这是用食物雕刻出一个亭子出来。”旁边同事明显也被惊讶到，指着这道菜跟他说话。

“就是这个国家特有的建筑，我都有点不舍得破坏它。”jas说是这么说，但是还是抵挡不住这股香味。

他这会儿只能闻到这道东坡牛扒的味道，隐蔽的咽了一口口水，拿起刀叉，不需要怎么用力，就可以切下一块牛肉来。

牛肉的外表更加深，可内里却相对较浅一些。不过刀叉一切下去，可以看到肉里边有汁水在往外冒。

这牛肉闻着一点腥味都没有，反而鲜香浓厚。

他有些迫不及待的把牛肉放入口中，入口的那一瞬间，瞳孔边不由得放大。

这牛肉吃着软烂无比，酥烂的质感特别能吸附酱汁，咬在口中，还带着些糯糯的、韧韧的感觉。

这牛肉带着些筋，又带着些肥肉。可经过长时间的焖煮，牛筋变得十分十分的软糯，而肥肉已经化为油水，使得牛肉口感油润，半点都不干柴。

关键是酱汁调的咸淡适中，口中酱香味鲜，香味浓厚非常。

jas感叹：“这牛肉吃到后面有一点点甜，我是不喜欢甜味的，可这个吃着我却完全能够接受！”

“我觉得它里边包含着很多种味道，可却都没有强夺了牛肉本身的香味。”旁边同事赞叹，他三两口就把一整块东坡牛扒都给吃了：“这酱汁调的十分完美，我都吃到最里边的牛肉了，味道和裹着酱汁的牛肉差不多。”

这是因为牛肉中的汁水原先被挤压掉，经过几个小时的炖煮后，那酱汁代替了汁水，进入到牛肉的纤维中。酱汁与牛油的结合，使得酱汁的鲜味香味更上一层。

吃完东坡牛扒，jas又是试了松子鳜鱼。

他从前也曾吃过这道菜，对着酸甜口的菜记忆犹新。

怕有的宾客感到不适，所以厨房在处理这道菜时，已经切去松子鳜鱼的头和尾，这会儿只留下半截身子。

松子桂鱼的外表浇着一层红色酱汁，鱼肉被切的如荔枝外壳状一般。鱼肉上还撒着青色的青豆，冬笋，香菇丁以及松子，绿色的青豆点缀在红色的鳜鱼上，清新又好看。

鱼肉外皮被炸的