煮了。
牛肉在下锅前,先往锅内倒入酱汁。
在那秘制酱汁开盖的一瞬间,孙宝宝鼻尖瞬间被一股极为鲜香诱人的味道攻占!
她如今鼻子越来越灵活,可她这次愣是没闻出里头加了什么。
“咻咻!”
孙宝宝微皱着眉,猜测其中应该放了香菇……还有笋等等提鲜增香的东西。
可这个汁闻着不但香味浓醇,还带着清爽的香。
闻着压根就不腻!
孙宝宝心中由衷夸赞,太了不得了!
这料汁得经过无数次的配比调整,才能做到这个程度吧?
孙宝宝先前猜想这道菜从研制到上桌大约只需几个月便行,可如今瞧着,按照她自己来说,没个几年真做不出来。
关键是她没这个耐心。
如今她也开始研制新菜了,但一道菜研制出来的周期不会超过五个月,周期太久了她便会变得十分不耐烦。
后期的效率基本比不上之前几个月。
孙宝宝发觉自己还真是有些闭门造车了,要是这次没来,她或许永远都不晓得如今这个时代,国家最的是推纱望月。
推纱望月刚出锅,正是最好吃且香味最浓的时候。
客人们此时都能闻到一股很鲜很鲜的鸡汤香味,可这个鸡汤香味浓郁却不腻,还带着些清甜与菌香。
jas拿起餐具轻轻拨动竹荪,这雪白如网格的竹荪,便像在水中的纱窗一般,飘逸、灵动。
竹荪下藏着白中透黄的鸽子蛋。
这道菜的清新雅致,汤汁看着如白水一般,但是jas却不敢小瞧它。听说这个国家有一道菜叫开水白菜,这道菜也如开水白菜一般,看着最清淡,但吃起来真不一定清淡。
他又拿起勺子,先咬一口清澈如泉水的汤。
入口后,他不由得竖起大拇指。
果然如他猜想的那般,这个汤不是普通的水做的,而是鸡汤做的。
鸡汤的味道鲜香还清甜,没有什么浮油,让人视觉上看着不腻,吃起来也觉得不腻。
紧接着吃竹荪。
“咯吱咯吱。”
竹荪入口后还会发出脆响,它特有的香味在齿间绽放。竹荪的味道,解了鸡汤中的腻。鸡汤的味道也给竹笋带上一丝香,两者融合的十分好。
而那神秘的鸽子蛋呢?它嫩滑,蛋黄不干,好似刚刚熟透,最中间还带着一点点金黄色。油菜心在鸡汤中显得十分亮眼,嚼着嫩,吃着有清甜。
jas把这道推纱望月连汤带料吃得干干净净。好不吝啬的用各种赞美的话,夸奖这道菜。
下一道就是东坡牛扒了。
那盖子一打开,他再次被震惊。
“咱们今日去的地方也有这种亭子,厨师这是用食物雕刻出一个亭子出来。”旁边同事明显也被惊讶到,指着这道菜跟他说话。
“就是这个国家特有的建筑,我都有点不舍得破坏它。”jas说是这么说,但是还是抵挡不住这股香味。
他这会儿只能闻到这道东坡牛扒的味道,隐蔽的咽了一口口水,拿起刀叉,不需要怎么用力,就可以切下一块牛肉来。
牛肉的外表更加深,可内里却相对较浅一些。不过刀叉一切下去,可以看到肉里边有汁水在往外冒。
这牛肉闻着一点腥味都没有,反而鲜香浓厚。
他有些迫不及待的把牛肉放入口中,入口的那一瞬间,瞳孔边不由得放大。
这牛肉吃着软烂无比,酥烂的质感特别能吸附酱汁,咬在口中,还带着些糯糯的、韧韧的感觉。
这牛肉带着些筋,又带着些肥肉。可经过长时间的焖煮,牛筋变得十分十分的软糯,而肥肉已经化为油水,使得牛肉口感油润,半点都不干柴。
关键是酱汁调的咸淡适中,口中酱香味鲜,香味浓厚非常。
jas感叹:“这牛肉吃到后面有一点点甜,我是不喜欢甜味的,可这个吃着我却完全能够接受!”
“我觉得它里边包含着很多种味道,可却都没有强夺了牛肉本身的香味。”旁边同事赞叹,他三两口就把一整块东坡牛扒都给吃了:“这酱汁调的十分完美,我都吃到最里边的牛肉了,味道和裹着酱汁的牛肉差不多。”
这是因为牛肉中的汁水原先被挤压掉,经过几个小时的炖煮后,那酱汁代替了汁水,进入到牛肉的纤维中。酱汁与牛油的结合,使得酱汁的鲜味香味更上一层。
吃完东坡牛扒,jas又是试了松子鳜鱼。
他从前也曾吃过这道菜,对着酸甜口的菜记忆犹新。
怕有的宾客感到不适,所以厨房在处理这道菜时,已经切去松子鳜鱼的头和尾,这会儿只留下半截身子。
松子桂鱼的外表浇着一层红色酱汁,鱼肉被切的如荔枝外壳状一般。鱼肉上还撒着青色的青豆,冬笋,香菇丁以及松子,绿色的青豆点缀在红色的鳜鱼上,清新又好看。
鱼肉外皮被炸的