第19章 回锅肉 呜……再不招几个员工，他们三…… （2 / 2）

太爷爷跟前的孙宝宝一模一样！

他看着桌子上用剩下的香料，好奇问：“宝宝，要放这么多东西呢？”

“当然呢！”孙宝宝这时有几分钟的空闲，撑着桌角，指着桌子上的香料说：“这个是干辣椒和花椒。”

太爷爷给的是川味配方，孙宝宝也觉得川味配方更能吸引客人。

“然后还有八角甘草……砂仁、排草、栀子党参毕博香果当归……”她伸出手指慢慢数着。

二雄赶紧打住：“这是宝宝你家的传家配方，可不能说出口。”

孙宝宝笑笑，就是知道了这些配方也没用啊，用量她还没说。而且关键的药材她藏的可好了呢，做梦都不会说出口！

时间渐渐流逝，卤锅中的味道越来越浓。

看着两个无心做事的员工，孙宝宝有些不忍心：“快要开店了，要不我先给你们炒几个菜，免得等会儿饿肚子。”

二雄和涛子齐齐点头！

“那吃啥菜？”

俩人相当急切的对视了一眼，随后异口同声：“回锅肉！”

宝宝今天在“必点”那里挂上了回锅肉，所以回锅肉肯定好吃！

回锅肉啊……

孙宝宝点点头。

回锅肉别名“过门香”，她自个儿理解的意思是：你在炒这道菜时，只要有人经过你家门口，都会闻到香味。

别人炒她不晓得，但她炒，肯定很难！

咳咳，宝宝眯眯笑。

唉！“宅院深深”好苦恼噢……

孙宝宝心里头美滋滋，趁着二雄和涛子此刻在外面擦桌子，她快速到小厨房拿了一块猪肉回来，这是她今天出来时从空间中顺出来的。

总觉得自己以后得找个时间去空间喂喂猪、除除草啥的，要不总是白拿她都不好意思了。

孙宝宝把肉放到菜板上开始切，其实回锅肉并不复杂，就是香得很，极其下饭，真不愧它“川菜第一菜”的名号！

炒回锅肉，最好选用带皮的坐臀肉。

先把皮上的毛和污垢刮洗干净，再把整块猪肉放入锅中，加姜葱花椒料酒炖煮断生。

接着，将肉切片，蒜苗切段，青红辣椒切块，姜和蒜头切末。

最后，锅中倒油，油四成热放入猪肉炒至出油，随后把料酒姜蒜末倒入其中翻炒出味，出味后再放入豆瓣酱炒出红油。

豆瓣酱一放下去，整个味道都升华了！那股香味迅速把二雄和涛子引了进来。

“宝宝，这道菜我能吃三碗饭！”二雄眼睛紧盯锅中，咽了口水。

看着宝宝将白糖盐酱油放入其中，翻炒后露出诱人的红色，他不禁紧抓桌角，深深吸了一口香味！

“咕咚……”

“咕咚……”

“咕咚……”

两人吞口水的声音此起彼伏。

等孙宝宝把青红椒蒜苗加进去炒断生出锅后，那两人已经拿着大碗盛好米饭在一旁等着了！

薄薄的肉片上挂满红油，又有蒜苗在其中点缀，一看就美得很！

看着两人托着大碗埋头干饭，孙宝宝寻思着自己也不用做第二个菜了，做了他们也没第二张嘴吃了不是？

眼睁睁看着两人扒了三碗饭，满脸满足露出笑容后，孙宝宝出去将大门打开。

又到了该开门迎客的时间了，孙宝宝其实在九点多的时候就听到了门外客人的声音。

她看着外头的人群，忍不住现场拿张大纸写了一张招聘启事贴在门上。

呜……再不招几个员工，他们三人迟早要完