第46章 改观 （1 / 2）

冷盘从改刀到摆盘，到雕花，芸娘做的一丝不苟，力求最好。

一眼看去，那些菜好像艺术品一样，很精致，让人都舍不得吃。

那些厨娘看着已经摆好的冷盘，发出了赞叹声。

她们服气了。

她们目不转睛的看着芸娘弄，芸娘的手像有灵性一般。

那些食材在她手内好像活过来一样。

她的手时而委婉，时而快速，一样样做出来，都让人赞叹不已。

这就是本事啊，她们就是看，却不觉得自己能学会。

这要功夫也要悟性。

小小年纪真了不得，此刻不管那些厨娘有多么不喜欢芸娘，却也叹服。

芸娘看了看冷盘。

素斋的热菜并不多，冷盘占了多数。

就冷盘的精致来说，个顶个的好看，就说滇味萝卜酿，是用白萝卜，红萝卜，莴笋为食材做的。

这三样要先一天洗净去皮，腌制一晚上。

然后要把白萝卜削成极薄的片。

这片非常考究刀功，一般没有几年的刀功是削不出来的。

芸娘削出来的片是透明的，薄如蝉翼，给人的感觉透亮，一碰就会破了一般。

然后她飞快的把红萝卜和莴笋切成细丝，用白萝卜片卷起来。

斜刀切出装盘，中间放了一朵她雕刻的红萝卜花。又放了一点绿叶做点缀。

然后她又用了盐，糖，芝麻油，辣椒油装了小碟，摆在旁边，吃的时间沾一点即可。

远远看上去，这就是一盘子花。

红色的花心，白色的花瓣，花瓣又晶莹透亮，带着淡淡的粉色，让人喜爱。

其余也不比这道菜差，算是各有千秋。

等冷盘端了上去。热菜也开始准备了。

哪道先，哪道后，也是有讲究的。

芸娘并不着慌，一道道的炒了下来。

茄子松脆可口，秋葵营养丰富，口感又好。这都是非常适合做素宴的。

那些厨娘也配合，芸娘只要一点拨，她们就能把火烧的正好，芸娘也满和心意的。

热菜并不需要太多的雕花做装饰，可芸娘都做了最好的搭配。

颜色尽量鲜明，不要葱姜蒜，芸娘也尽量让各种菜的本滋味发挥到最好，让人能吃到菜最原始的滋味。

上之前用鲜花或者是菜蔬瓣装饰下就很好看了。

热菜上完，就开始做主食了。

主食芸娘先蒸上了米饭，这边做起了菠萝包和豆沙包。

这里没有烤箱，芸娘做好后只能隔气蒸。

出来的菠萝包卖相并没有现代的好。

不过也说的过去，反正这里的人也没有吃过，这样的也算是新奇，她不担心有人挑剔。

等都上了上去，芸娘长出了口气。

总算是忙完了，她感觉胳膊都不是自己的了。

她靠在中间的长案板上，扬起了头，脖子都快断了。

“坐吧，可是累坏了吧，这席面结束，于妈妈会派人来传话的，且得等呢。”

有个婆子给芸娘搬了把凳子过来。

芸娘一愣，随机对婆子笑了笑，表示感谢。

她坐了下来，有点瘫在了凳子上，她确实累坏了。

三桌啊，就是有人帮忙，也累的不轻，何况基本都靠自己，自己年纪小，就是再大的心力，体力也跟不上。

不过让她没想到的是，婆子竟然主动搬凳子给她。

虽然这不代表着婆子喜欢她，可是不是说明她们不厌恶自己了，也不恨自己了？

芸娘打起精神环顾着几个厨娘。

她们或站或做的在一边，离自己的位置不算远。

虽然在私语，可从表情能看出来，她们对自己的敌意少了许多。

芸娘略略一想，明白过来。

八卦是女子的天性，几乎没有女子不喜欢八卦的。

所以李大媳妇说起她的家事，这些厨娘肯定爱听。

听了后肯定就会跟着八卦，这是人之常情。

并且她们和李大媳妇比较熟悉，话也自然向着她说。

自己这样的年纪，她们肯定是看不起自己的。

几样加起来，她们说自己的闲话不为怪。

大多数人本就是人云亦云，这是天性。

经过那日那事，自己的反击，让李大媳妇受责。

她们怕自己，也不喜自己，这是最正常的反应。

可今日自己做菜露的手艺，让她们心服。

她们是厨娘，对于做菜是有研究的，最能看出功力。

今日因为心服，也应该知道自己这样的年纪做出这样的菜是如何不易，所以看自己这样累，她们不由的就有些心疼。

所以才有了搬凳子给自己的善意。

芸娘明白过来后，对这些厨娘的观感也好了许多。